先日、シンガポール人の同僚たちとのディナーで、リトルインディアの超有名店「Banana Leaf Apolo」に行ってきました。
18年前にシンガポールを旅行した時に行ったお店で、ガイドブックに必ず載っている、もう観光名所と言ってもいいくらい、世界各国のツーリストが訪れるインディアンレストランです。
インドのキングフィッシャービールで乾杯。アルコール度数が8％と高く、濃厚なビールです。これがスパイスたっぷりの料理に合う！キンキンに冷えたグラスで飲むと更に美味しい。
男女6人で行ったので、いろんな種類のカレーを注文できるのが嬉しい。
マトン、バターチキン、ブラックスクイッド（イカ）、パラックパニール（ほうれん草とカッテージチーズ）、エビ＆マンゴー
色とりどりのカレーがいっぱい並んだテーブルが美しい。
ナンも美味しいですが、シンガポールでインディアン料理を食べるなら、ぜひビリヤニライスでカレーを食べていただきたい。ビリヤニライスはフリーフローなので、しっかり食べたい人と、軽く食べたい人、それぞれ自由に調整できるのが良いところ。
カレーが入って１つずつ鍋に炊かれるビリヤニじゃなくて、付け合わせ（主食？）のライスとして選ぶビリヤニライスです。
ビリヤニライスを注文すると、野菜のカレー（この日はキャベツのカレーと胡瓜のカレー）もフリーフローで付いてくるのが嬉しい。
どれも美味しくて、スパイスの調合が日本人にも食べやすく、お店もリノベーションされてテーブルもきれいで清潔。店員さんも外国人に慣れていて親切。
リトルインディアにはたくさんのインディアンレストランがありますが、スパイスが独特すぎるところ、清潔感がイマイチなところもたくさんあるので、有名店の人気に納得した、久しぶりのバナナリーフアポロでした。
夜7時過ぎには満席の賑わいで、世界各国からの旅行者でいっぱい。
多国籍で、これぞシンガポールな雰囲気でした。
ど定番の観光名所的レストランだから、みんな、長年来ていなかった！と口を揃えて言っていましたが、これはまた来ようと思いましたよ。
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