多国籍民族国家といえども、中華系の人が70％のシンガポールでは、いろんな地方の中華料理が気軽に食べられるお店がたくさんあります。
油っぽくなく優しい味付けの潮州料理が好きで、お粥と合わせて好きなおかずを選べる気軽な潮州粥屋さんが好きです。
コヴァンやラベンダーエリアでよく行く、興隆潮州粥（Heng Long Teochew Porrige）の新店舗が、アッパートムソンにできたと聞いて、仕事帰りに6人で行ってみました。
ずらりと、おかずが並ぶ店頭のケースを見ると、どれにしようかな〜と、わくわくします♪
セルフサービスと書いてありますが、どれにするか言うと、お店の人が取ってくれます。
値段は、、わかりません。笑
最近、大人数で行くことが多いので、適当に注文していますが、お店の人が人数に合わせて量を調整してくれます。
魚丸ごと一匹だと値段がそれなりに高いと思いますが、大人数で割ると、大体一人分は10ドル〜２０ドルというところ。
一人分のテイクアウトのパックにすると８ドルくらい。
今回は、適当にみんなで、あれが食べたい、これが食べたいと注文して、ドリンクを1杯ずつ飲んで、一人分で２０ドルくらいでした。
レッドガルーパ（はた）丸ごと一匹、ダック、煮豚、イカ2杯、その他野菜や豆腐の炒め物をたくさん注文して、6人でお腹いっぱいになる量。
お粥（日本人的にはお粥というよりも、湯通ししたお米みたいなタイプのお粥ですが）に、おダシのジャコみたいなイカンビリスを混ぜて食べるのが最高。
マレーシア人の同僚に「イカンビリスはサーディン（イワシ）のベイビーだよ」と教えてもらったので、シラスと同じ種類だと思うのですが、イカンビリスにする稚魚はもっと大きくて食べ応えがあります。
大人数で行くと、いろんな種類のおかずを食べられて楽しい。
アッパートムソンは元々飲食店が多い街ですが、どんどんお店が入れ替わり、お洒落なカフェも増えました。
中心地から少し遠いし、ホーランドヴィレッジに似ているので、なかなか行く機会がないのですが。
会社帰りにみんなでタクシーで移動すれば、あっという間。
この潮州粥のお店の目の前にバス停があり、徒歩1分くらいのすぐそばに、新しく開通したMRTブラウン線のアッパートムソン駅ができたので、アクセス良しです。
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